情人節｜黑朱古力 可減 食慾 抗 抑鬱 可可 含量越高越有益？

聽日就係情人節，準備咗 朱古力 要送俾BB？有關 朱古力 嘅迷思你又知唔知？以為可可 含量越高，所謂越純越苦嘅 朱古力，卡路里越低，有助 減肥 可以食多啲，咁就大錯特錯！

可可 含量越高 含糖越少卡路里越低？

可可 是 朱古力 的主要原料。可可 的口味原本苦澀，市面上的 朱古力 經過加工處理使其變得易入口。購買前如果有留意各款 朱古力 的營養標籤，會發現 朱古力 的可可 含量越高，糖份確實越少，例如70%可可的朱古力含28克糖，99%則只有1克糖。但可可 本屬脂肪類，成份愈高，脂肪 含量也相對越高，卡路里 便越高。

朱古力 除了脂肪還有什麼營養價值？

可可 中含有 黃酮類 和 前花青素 兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康。

美國曾經有一項研究指出，黑朱古力 經過發酵和烘焙，加深了可可味道，賦予朱古力獨特的香氣與味道，同時卻會影響黃酮醇含量，減少 黑朱古力 本身應有的益處。

• 黑朱古力 ：主要原材料「可可」含有黃酮類和前花青素兩種抗氧化物質，可保護細胞和維持心血管健康。
• 白朱古力 ：沒有可可成分，不具抗氧化功效，更含有大量糖分和飽和脂肪。
• 牛奶 朱古力 ：牛奶會阻礙身體吸收抗氧化物黃酮類，而且牛奶朱古力含糖量高。

黑朱古力 有益健康

生長激素有助促進食慾，飢餓生長激素值上升，餐後則會下降。有研究發現攝取30g 黑朱古力 會令生長激素大幅下降，食慾亦因此驟降。

已有許多研究發現，黑朱古力 的攝取跟預防心血管疾病、糖尿病、認知障礙有關。 黑朱古力 含有大麻素 及 苯乙胺 ，調節 抑鬱 沮喪的情緒，而且當中較高濃度的 類黃酮，有助減低炎症反應。