搶菜潮令菜價大幅上升 5大處理 蔬菜 秘訣

新冠病毒在本港持續擴散，確診數字節節上升，近日更有多宗中港跨境司機確診，有司機遭內地執法人員通知需要原車遣返，影響蔬菜供港貨運，導致 蔬菜 供不應求，菜價大幅上升，超市的 蔬菜 更被搶購一空。本港出現搶菜潮，但一次過購買大量蔬菜需要如何保存？有什麼方法可以延長 蔬菜 的保鮮期？

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根莖類存放要注意

蘿蔔、甜菜根、大頭菜屬於根菜類 蔬菜 ，頂部多菜的地方建議買回來後切掉，因為根部會吸收蔬菜中的水分，導致蔬菜變軟，很容易變壞。南瓜、大蒜、馬鈴薯、芋頭、番薯等根莖類 蔬菜 ，則不應該放在冰箱外，放在室內陰涼處即可。