不吃肉都可以 保暖 ？「素」盡6大 保暖 食材

預計稍後再度降溫，除了在衣着、居所環境等方面，加強 保暖 裝備外，選擇合適的飲食模式也很重要。別以為不吃肉就無法暖身，其實不少研究發現原來有些純素食材亦具備 保暖 的功效。有素食營養師推介以下6款相關的素食食材，好讓大家溫暖地迎接虎年。

薑：越生越保暖

營養師伍雅芬（Arlene）是素食愛好者，以下分享一些有研究證明對 保暖 有功效的純素食材。

俗語有云：薑越老越辣。如果從 保暖 角度，薑就越生越 保暖 。薑對人體有不少好處，如提升血液流動、温暖四肢、預防發冷等，如果生吃的話，則有更大的好處。其實紅蘿蔔和紅菜頭亦有類似效果，但生薑效果更為顯著。

薑黃：混入牛奶煮

薑黃不一定只得抗衰老、減少炎症的作用，原來在保持身體温暖和舒適，是不錯的 保暖 食材。建議用牛奶或植物奶煮薑黃，每天一杯，便可為身體帶來更多溫暖。

肉桂：混入飲品中

肉桂不但可促進新陳代謝，更可在體內產生熱量，建議把肉桂加入咖啡等飲品中，便成 保暖 飲品。

辣椒：不宜吃過宜

辣椒素是一種予人發熱感覺的化學物質，而所有辣椒均含有這種 保暖 物質。但辣椒不宜吃過量，如以辣椒入饌，每次只需使用少許，1至2條便可。麻辣鍋也不宜常吃，大約一個月吃一次才適當。

花生：每日最多20粒

花生含維他命B3，能促進血液流動、新陳代謝，同時亦含有健康的脂肪和豐富的蛋白質。花生細細粒，多多脆，閒時當 保暖 零食，效果不錯，但每日不宜超過20粒。

糙米：慢慢釋放熱量

精製的米和麵粉會立即變成簡單的碳水化合物，令血糖水平大跌。糙米則是一種複合碳水化合物，進入體內後，會隨著時間慢慢被分解，這樣便會慢慢釋放能量和熱量。建議把糙米混入白米中，當主糧吃，白米與糙米的比例為3：1，之後可再慢慢調高糙米的比例。