【聖誕 自助餐 2021】 自助餐 點食至健康？營養師拆解關於 自助餐 致肥的5大迷思

快到聖誕節，稍後又是2021年倒數的大日子，不少人會選擇 自助餐 ，與親朋好友慶祝一番。面對林林總總的 自助餐 美食，尤其是各式各樣的甜品款式，但另一方面又擔心吃太多會致肥，究竟該怎樣吃才健康？以下便跟大家拆解5個相關迷思，希望吃得健康又開心。

迷思1： 自助餐 一定要空肚食

營養師：不建議！

因為這做法有可能令人餓過飢，吃 自助餐 時，反而會吃得更多，甚至可引起消化不良，不但不能食到回本，更會蝕本呢！建議事前一兩餐不要空肚，一定要吃點輕盈的正餐，如三文治等。

迷思2：吃幾多碟才可以「收手」？

營養師：大約4至5碟。

至於怎樣選擇 自助餐 中的食物呢？蔬菜方面，首選是沙律菜，因為不但增加纖維，亦可減低之後吃肉的油膩感。沙律菜想吃得更健康，應配搭哪款醬汁？較理想是醋汁，如果想用千島醬、蛋黃醬的話，應用一隻小碟盛載醬汁，之後落一兩匙，以免吸收過多的脂肪。

想增加飽肚感，吃 自助餐 時，亦不妨進食五穀類食物，例子有全麥的麵包、沙律吧內的粟米、薯仔、湯粉麵、壽司等。

至於肉類方面，首選是冷盤方面的肉類，如魚生、生蠔、青口、長腳蟹等，因為較低脂，且未經過烹調沒甚醬汁。煎、焗、燒的熱葷方面的肉類，如西冷扒、乾燒的海鮮、燒雞或羊架等，也是不錯選擇，但切勿沾過多醬汁。