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【秋冬食譜】秋冬一到必飲滋潤 湯水 雪耳 粟米雞蓉羹KO乾燥肌|認可營養師吳耀芬Kathy

秋天天氣乾燥,大家的皮膚都會比較容易脫皮或痕癢,喉嚨亦有機會出現乾涸的情況,因此今次會為大家介紹一款滋潤的 湯水 ,就是「 雪耳 粟米雞蓉羹」。這 湯水 的做法非常簡單,營養價值亦都非常高,而且大人和小朋友都適合飲用。

湯水 雪耳

雪耳 :平民燕窩

雪耳 有平民燕窩之稱,因為它的顏色,口感及營養價值都跟燕窩非常相似。經過浸泡後,含有大量的水分,且含有豐富的植物性蛋白質,能夠為身體提供製造骨膠原的原材料。 雪耳 亦有豐富的膳食纖維,有助促進腸道蠕動,幫助排便,預防便秘。不過患有腎病的人士不宜多吃,因為攝取過多的蛋白質會為腎臟帶來負擔。

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雞肉提供必需胺基酸

雞肉含有豐富的蛋白質,能夠提供人體不能自行製造的必需胺基酸,有助促進體內細胞的修補和更新。雞肉亦含有豐富的維他命B,可以維持身體的神經系統正常運作。

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