消委會 | 嬰幼兒 穀類食品 逾8成含重金屬安全+性價比高清單推介

嬰幼兒 食品是嬰兒在「斷奶」期，尤其是1歲前，從母乳或配方奶轉向固體食物之間重要的過渡性食品，當中以 穀類食品 調成的「糊仔」最為常見。最近 消委會 檢測了市面17款預先包裝 嬰幼兒 穀類食品 樣本，發現逾8成樣本檢出微量重金屬鎘，個別樣本則檢出微量無機砷、黃曲霉毒素、農藥殘餘等物質，究竟家長該怎樣選購這些食品？

嬰幼即沖米糊大檢測

消委會 從市面上收集了17款預先包裝 嬰幼兒穀類食品樣本，按其標籤所示的成分分類，包括10款成分包含米（rice）、6款包含燕麥（oatmeal）和1款同時包含米及燕麥的嬰幼兒穀類食品。測試項目包括重金屬鎘、除害劑、霉菌毒素、細菌及數種營養素的含量等。

重金屬含量符合安全標準

是次測試參考中國內地、歐盟及美國的相關法規或標準作評估產品的重金屬水平，所測試的重金屬水平為鎘（cadmium）、無機砷（inorganic arsenic）、鉛（lead）和汞（mercury）的含量。結果呢？整體而言，所有樣本均沒有檢出鉛和汞，全部樣本檢出的重金屬含量均低於相關主要標準的上限要求，只有部分樣本檢出無機砷，整體表現令人滿意。

有機食品一定零污染？

不少嬰幼兒穀類食品聲稱是由有機農產品製成，沒有使用化學農藥，而在今次檢測中，亦有14款標示「有機」的聲稱。進行相關檢測後，發現1款標示為有機的樣本驗出每公斤0.034毫克的草甘膦（glyphosate），含量低於本港和食品法典委員會（CODEX）所定的最高殘餘限量（maximum residue limit，簡稱MRL）每公斤30毫克上限。

因檢出含量較低，可視為燕麥產品被環境中的草甘膦污染。雖然草甘膦被國際癌症研究機構列為「可能令人類患癌」的物質，但一些國際機構、國家和地區重新檢視從膳食攝入草甘膦的安全性後，均認為通過飲食攝入的草甘膦不太可能對人類構成患癌風險。

消委會 叮囑大家，聲稱「有機」是由有機農產品製成，沒有使用化學農藥，但由於在栽種和製造的過程中有機會受交叉污染，因此產品可能會檢出除害劑等有害物質。

含微量黃曲霉毒素B1

黃曲霉菌屬（Aspergillus）是一種特別在炎熱和潮濕氣候地區較多發現的真菌，作物在收成前後都有機會受真菌污染。而黃曲霉毒素（aflatoxin）便是由黃曲霉菌屬的霉菌產生的真菌毒素，當中黃曲霉毒素B1是食物中最常見的，也是最具遺傳毒性和致癌性的。

今次 消委會 亦檢測樣本中是否含有具遺傳毒性和致癌性的黃曲霉毒素B1、B2、G1及G2等4種真菌毒素，結果發現2款樣本檢出食物中最常見的黃曲霉毒素B1；含量分別為每公斤0.02微克及0.03微克（ppb），低於本港將於2023年6月1日生效的《2021年食物內有害物質（修訂）規例》及歐盟對黃曲霉毒素B1所規定的含量上限（每公斤0.1微克）。