消委會 | 嬰幼兒穀類食品逾8成含重金屬安全+性價比高清單推介

October 20, 2021

嬰幼兒食品是嬰兒在「斷奶」期，尤其是1歲前，從母乳或配方奶轉向固體食物之間重要的過渡性食品，當中以穀類食品調成的「糊仔」最為常見。最近消委會檢測了市面17款預先包裝嬰幼兒穀類食品樣本，發現逾8成樣本檢出微量重金屬鎘，個別樣本則檢出微量無機砷、黃曲霉毒素、農藥殘餘等物質，究竟家長該怎樣選購這些食品？

嬰幼即沖米糊大檢測

消委會從市面上收集了17款預先包裝嬰幼兒穀類食品樣本，按其標籤所示的成分分類，包括10款成分包含米（rice）、6款包含燕麥（oatmeal）和1款同時包含米及燕麥的嬰幼兒穀類食品。測試項目包括重金屬鎘、除害劑、霉菌毒素、細菌及數種營養素的含量等。

重金屬含量符合安全標準

是次測試參考中國內地、歐盟及美國的相關法規或標準作評估產品的重金屬水平，所測試的重金屬水平為鎘（cadmium）、無機砷（inorganic arsenic）、鉛（lead）和汞（mercury）的含量。結果呢？整體而言，所有樣本均沒有檢出鉛和汞，全部樣本檢出的重金屬含量均低於相關主要標準的上限要求，只有部分樣本檢出無機砷，整體表現令人滿意。

有機食品一定零污染？

不少嬰幼兒穀類食品聲稱是由有機農產品製成，沒有使用化學農藥，而在今次檢測中，亦有14款標示「有機」的聲稱。進行相關檢測後，發現1款標示為有機的樣本驗出每公斤0.034毫克的草甘膦（glyphosate），含量低於本港和食品法典委員會（CODEX）所定的最高殘餘限量（maximum residue limit，簡稱MRL）每公斤30毫克上限。

因檢出含量較低，可視為燕麥產品被環境中的草甘膦污染。雖然草甘膦被國際癌症研究機構列為「可能令人類患癌」的物質，但一些國際機構、國家和地區重新檢視從膳食攝入草甘膦的安全性後，均認為通過飲食攝入的草甘膦不太可能對人類構成患癌風險。

消委會叮囑大家，聲稱「有機」是由有機農產品製成，沒有使用化學農藥，但由於在栽種和製造的過程中有機會受交叉污染，因此產品可能會檢出除害劑等有害物質。

含微量黃曲霉毒素B1

黃曲霉菌屬（Aspergillus）是一種特別在炎熱和潮濕氣候地區較多發現的真菌，作物在收成前後都有機會受真菌污染。而黃曲霉毒素（aflatoxin）便是由黃曲霉菌屬的霉菌產生的真菌毒素，當中黃曲霉毒素B1是食物中最常見的，也是最具遺傳毒性和致癌性的。

今次消委會亦檢測樣本中是否含有具遺傳毒性和致癌性的黃曲霉毒素B1、B2、G1及G2等4種真菌毒素，結果發現2款樣本檢出食物中最常見的黃曲霉毒素B1；含量分別為每公斤0.02微克及0.03微克（ppb），低於本港將於2023年6月1日生效的《2021年食物內有害物質（修訂）規例》及歐盟對黃曲霉毒素B1所規定的含量上限（每公斤0.1微克）。