丹尼食品︱ 竹篙灣 隔離營爆食物中毒 5類常見食物最易食物中毒

早前多幢大廈全數居民被送入檢疫中心隔離，期間竹篙灣隔離營有多名市民進食承辦商 丹尼食品 有限公司提供的飯盒後，出現集體肚瀉徵狀，疑集體食物中毒。飯盒中的「粟米汁撈長通粉」的餸汁狀似嘔吐物及硬過石頭的「蘿蔔豬肉飯」亦引起網民熱議。衞生署事後即撤換 丹尼食品 。近日天氣炎熱，食物更加容易變壞，有5類常見食物最易食物中毒，市民要多加留意！

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丹尼食品 食物質素惡劣 惹熱議

有不少隔離營市民在網上分享隔離營的食物質素非常惡劣。經調查發現，隔離營膳食供應主要由 丹尼食品 有限公司提供。當中的「粟米汁撈長通粉」的餸汁狀似嘔吐物和硬過石頭的「蘿蔔豬肉飯」引起大量網民討論。其後有多名入住檢疫的市民集體食物中毒，衞生署事後即撤換 丹尼食品 。涉事的 丹尼食品 稱發生集體食物中毒當日，公司亦提供膳食及餐盒予15間機構，未有接獲同類型意見反映。

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４類常見食物最易食物中毒

1. 海鮮食品、冷盤

腸炎弧菌喜歡生長在有鹽的地方，像是海水，所以以污染海鮮食品為多，或是在處理海鮮食品時間接污染到其他食物上，通常中毒後會出現腸胃道症狀及血便情形。而且李斯特菌喜歡生長在攝氏4度或以下的低溫環境，凍食、海鮮食品若在製作或運輸過程中受該菌污染，放在雪櫃冷藏越耐就越危險。一般冷盤不會翻熱，因此市民要避免選擇冷盤的菜式，如海鮮食品、沙律等。

２. 奶製品

病原性大腸桿菌可分布在飲水、土壤，及人體腸胃道中，更會引起腸道出血的出血性大腸桿菌，通常吃下烹煮不當的牛奶及未經消毒之飲用水，會出現的症狀有發燒、全身溶血、出血、甚至急性尿毒症。

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３. 罐頭

肉毒桿菌中毒通常因為製罐時殺菌不完全或烹飪不充分，是最劇毒性的神經毒素之一。中毒的症狀從便秘開始、昏睡、倦怠、食慾不振，有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。

4. 雞蛋

如果雞蛋沒有完全熟透，容易滋生細菌如沙門氏菌。沙門氏菌在人類、家畜、家禽類的腸胃道都有分佈，所以容易污染肉類及雞蛋。此菌的發病特徵有高熱、腹痛、腸胃不適、胃氣脹，、腸胃炎。若是發生兒童上需要特別注意，可能因急救治療不及時導致死亡。