丹尼食品︱ 竹篙灣 隔離營爆食物中毒 5類常見食物最易食物中毒

４類常見食物最易食物中毒

1. 海鮮食品、冷盤

腸炎弧菌喜歡生長在有鹽的地方，像是海水，所以以污染海鮮食品為多，或是在處理海鮮食品時間接污染到其他食物上，通常中毒後會出現腸胃道症狀及血便情形。而且李斯特菌喜歡生長在攝氏4度或以下的低溫環境，凍食、海鮮食品若在製作或運輸過程中受該菌污染，放在雪櫃冷藏越耐就越危險。一般冷盤不會翻熱，因此市民要避免選擇冷盤的菜式，如海鮮食品、沙律等。