【抗疫食譜】 大啡菇 X 空氣炸鍋 滿足「啖啖肉」的願望｜認可營養師吳耀芬Kathy

大啡菇 有天然「味精」

大啡菇 含有礦物質硒硒，能幫助保護細胞，提高抵抗力。另外 大啡菇 中的維他命D，能有助身體吸收鈣質，同時也在調節免疫功能起到作用。 大啡菇 含有天然的「味精」——谷氨酸，因此味道鮮美，可以增加菜式的滋味，同時可減少鹽的用量，從而降低鈉質的攝取量。如果採用焗或煎的煮食方式，令 大啡菇 去除多餘水分，更能夠凸顯其美味可口。