【抗疫食譜】 大啡菇 X 空氣炸鍋 滿足「啖啖肉」的願望｜認可營養師吳耀芬Kathy

蜆肉 蛋白質媲美雞蛋

蜆肉有濃厚的鮮味，加入胡椒粉，能讓蜆肉的甜味更好地迸發出來。蜆肉的蛋白質豐富，50克的蜆肉約含13克蛋白質，相當於2隻雞蛋（每隻50克）的蛋白質含量。蜆肉富含維他命B12，有利於蛋白質的代謝和吸收。蜆肉和 大啡菇 一樣，能為我們提供硒質。