【抗疫食譜】自家製 泡菜 餃子 酸辣開胃又健康懶人至愛｜認可營養師吳耀芬Kathy

急凍層存餃子

很多朋友都喜歡韭菜的味道，這特殊的味是源於揮發油和硫化合物，它們不但能促進我們的食慾，而且有抑菌作用。大蔥含有蒜素，我們吃到的辛辣味正是來自於此。蒜素有抗氧化的功能，另外還有實驗證明蒜素有對抗病毒和細菌的潛力。

吃不完的 餃子 還可以放入急凍層，晚上放工回家拿出來直接水煮，不用解凍，非常方便，適合懶人一族。餃子包好後，連盤一起放入急凍層，可以避免餃子重疊，防止粘連，這樣煮時 餃子 就能更好地保持原樣。