【抗疫食譜】自家製 泡菜 餃子 酸辣開胃又健康懶人至愛｜認可營養師吳耀芬Kathy

瘦肉/豆腐：優質蛋白質

這款餃子含有豐富的優質蛋白質，是來自瘦豬肉和豆腐，蛋白質是提升抵抗力的重要元素，幫助合成免疫細胞。豆腐含有的水分比較多，因此在包餃子前，要預先將豆腐的水分擠乾，以免令餡料的水分過高，令味道變淡。