原來可以預防白內障 ? 鳳梨５大好處你要知｜飲食新知

March 2, 2021

近日中國海關宣布3月起暫停進口台灣鳳梨，表示在台灣鳳梨中截獲檢疫性有害生物。此舉令大量鳳梨減價供香港，首批將於本周五(3月5日)到貨，引起全城熱議！不過香港人多說「菠蘿」，台灣人稱「鳳梨」，大家知道兩者有微差異嗎？鳳梨究竟有什麼營養價值？來一起深入了解吧！

菠蘿鳳梨原來有分別？

菠蘿和鳳梨的外殼不同，從外觀上來看，菠蘿果殼扎手；鳳梨表面則較平滑。而菠蘿葉子帶鋸齒，鳳梨葉子平滑不帶鋸齒。菠蘿果肉刺眼較深，需要把刺眼挖出來才可進食，所以一般會以螺旋形切割，果肉要先浸鹽水；鳳梨刺眼則較淺，批皮後即可食用，果味一般較菠蘿香甜。

圖左：鳳梨　圖右：菠蘿

鳳梨中的維生素C對保護視力也有重要的作用，研究顯示，攝取較多的維生素C可以降低白內障的罹患風險，多食用鳳梨能有效達到保護眼睛作用。

鳳梨中的酵素(Bromelain)，只存在於鳳梨這種水果中，是種絕無僅有的珍貴蛋白酶。它不受極端PH值影響，在胃裡、在腸道裡，都能保持良好活性，盡職分解蛋白質。飯後適量食用能促進人體消化、吸收；有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀。