冬至｜盆菜 食材卡路里 大比拼 額外食菜 平衡熱量 避免 致肥

又到 冬至 ，相信不少家庭都會食 盆菜 過節！但大家對 盆菜 食物卡路里了解嗎？其實 盆菜 致肥陷阱非常多！若食一餐有11款餸的 盆菜 款，已含約有9,000卡路里，相等吃下9碟乾炒牛河！即看各食物卡路里吧！

盆菜 食材 第一位 豬皮

熱量：544kcal/100g

盆菜 食材 第二位 枝竹

熱量：478kcal/100g

盆菜 食材 第三位 五花腩

熱量：349kcal/100g

盆菜 食材 第四位 燒鴨

熱量：337kcal/100g

盆菜 食材 第五位 南乳豬手

熱量：294 kcal/100g

盆菜 食材 盆菜 食材 第六位 元貝

熱量：264kcal

熱量：294 kcal/100g

盆菜 食材 第七位 雞

熱量：223kcal/100g

盆菜 食材 第八位 鮑魚

熱量：189kcal/100g

盆菜 食材 第九位 鴨掌

熱量：150kcal/100g

盆菜 食材 第十位 蝦

熱量：105kcal/100g

盆菜 食材第十一位 花菇

熱量：56kcal/100g

不宜進食舖底蔬菜 吸收過多油份和醬汁

不少盆菜都用蔬菜鋪底，肉類放面。但底層蔬菜便會吸收大量醬汁和油份，非常不健康。反之把蔬菜例如蘿蔔、西蘭花、生菜等放於盆菜面，便能避免吸收過多油份。

額外食菜有膳食纖維 平衡熱量吸收

盆菜中不少食物是經過醬汁醃制， 而醬汁通常是由高鹽高油的南乳、蠔油等製成。而且 盆菜中的蔬菜份量不多，若外加一碟灼菜，可增加膳食纖維的攝取及飽肚感，平衡熱量攝取。

圖片來源 : 網上照片，美食好芃友，楊桃美食網

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