Sammi靠食 紫薯減肥 1招減少吸收澱粉

樂壇天后鄭秀文（Sammi）出名身形Fit爆，經常做運動強身健體。而且十分注意飲食健康。Sammi昨日上載短片教大家食 紫薯減肥 ，更教大家一個小秘訣食紫薯又可以減少吸收澱粉質，想減肥就繼續看下去吧！

Sammi表示紫薯的營養價值非常高，自己亦是紫薯的頭號粉絲。不如原來紫薯同紫番薯大有不同，不過Sammi 都直言有時會混淆兩者。

分辨紫薯與紫番薯

其實紫薯屬於甘薯類植物科目。通常外形較瘦長，頭尾會有一端會尖的。而紫番薯則屬番薯類植物科目。外形較短和肥大。而Sammi都指出紫薯比紫番薯比低卡路里，每100克約有80卡路里，而維他命A的含量比紫番薯足足高於100倍！紫番薯相對會較甜，所以紫薯更適合減肥或瘦身人士食用。

1招減少吸收澱粉

想食紫薯但又怕吸收太多澱粉會肥？Sammi教大家一招：把紫薯蒸後先放雪櫃一晚，第二日取出再蒸熱食用。紫薯在冷凍後會產生抗性澱粉，令食用後減少吸收澱粉，攝取相對較少卡路里，而白飯亦可用同樣方法處理，少吸收澱粉質。

圖片來源：Sammi Instagram