1招降低 膽固醇 ！簡單K.O.中年健康危機｜高國進醫生

膽固醇 差不多是大多數中年人要面對的健康問題。說到降低 膽固醇 ，很多人想到的第一件事便是要「戒口」；蛋黃、魷魚、動物內臟等高 膽固醇 的食物統統要戒掉。不過，單憑這樣足夠嗎？其實降低 膽固醇 最有效的方法，是從生活習慣、飲食、控制體重及藥療等多方面入手。

認識 膽固醇

人體獲得 膽固醇 的途徑有兩種：通過食物的佔 25％，通過肝臟製造的佔 75％。 膽固醇 有好、壞之分，過多壞 膽固醇 （LDL-C，低密度脂蛋白）會增加心臟病風險；相反，提升好 膽固醇 （HDL-C，高密度脂蛋白）能保護心臟。

飽和脂肪酸（Saturated fatty acids）及反式脂肪（Trans fat）是導致壞 膽固醇 上升的主要飲食因素，每攝取 1% 飽和脂肪酸能量，壞 膽固醇 水平就會上升 0.02-0.04 mmol/L。而反式脂肪同樣會導致壞 膽固醇 上升，降低好 膽固醇 水平，所以需限制兩者的攝取，即每日反式脂肪攝取量少於總卡路里的 1％ 以及飽和脂肪攝取量少於總卡路里 10％（高血漿 膽固醇 患者應少於7％），控制 膽固醇 問題，預防心血管疾病。