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飲食新知|這樣煮肉丸好吃又低脂香草鮮茄燴肉丸|認可營養師吳耀芬Kathy
一般坊間吃到的肉丸都充滿肉汁,非常滋味,深受不少人喜歡。可是這些平日在坊間吃到的肉丸大多都是選用半肥瘦肉來製作,而且會搭配一些高脂及濃味的醬汁,非常油膩,因此今次為大家介紹的「香草鮮茄燴肉丸」選用了瘦肉來製作,再配上用鮮茄及其他天然調味料來烹煮的醬汁,健康又美味。
一般坊間吃到的肉丸都充滿肉汁,非常滋味,深受不少人喜歡。可是這些平日在坊間吃到的肉丸大多都是選用半肥瘦肉來製作,而且會搭配一些高脂及濃味的醬汁,非常油膩,因此今次為大家介紹的「香草鮮茄燴肉丸」選用了瘦肉來製作,再配上用鮮茄及其他天然調味料來烹煮的醬汁,健康又美味。
在日常飲食中,特別是對素食瘦身者而言,碳水化合物扮演著一個非常重要的角色。它是提供我們日常所需能量的主要燃料,因為當身體吸收碳水化合物後,它將會被轉化成醣份,然後進入血管,給「視丘下部」發出飽足的訊息。若keep fit過程中經常也要挨餓的話,始終難以長期堅持下去,故此碳水化合物絕對是此難題的救星。
學童近視有爆發式增長!有大學研究指出,疫情下因停課、防疫措施等因素,學童近視率比疫情前三年上升逾10%。不過家長毋須過份擔心,平時只要教導孩子養成良好生活習慣,以避免患上近視,而市面上亦有多個方案有效控制近視問題,同樣有助守護學童眼睛健康。
運動對維持身體健康有莫大幫助,但大部份都市人都欠缺足夠運動量。避免大家在疫下繼續久坐少動,最新研究人們運動量和感染新冠之間的關係,以鼓勵人們多做運動,預防新冠重症風險。
如果大家放假時想煮得簡單些,同時又想食得健康又有營養,今次為大家介紹的「味噌肉碎炒烏冬」便是一個不錯的選擇了,即使是減肥人士也可以吃。烏冬口感煙韌,非常有嚼口,深受不少人喜愛,除了可以放湯煮外,用來炒也十分適合。烏冬主要的成分是麵粉,能夠提供碳水化合物,為身體提供能量,以維持身體日常基本新陳代謝。
開學在即,有消息指,教育局將向中小學及幼稚園發信,要求學生在開學前連續兩日(即8月30及31日),自行做快速測試。同時亦更新指引,凡持「紅碼」或「黃碼」的家長不可進入校園。究竟幫學童進行快測,家長有何注意事項?究竟採樣是否篤得愈入愈好?幾時進行快測較合適?香港兒科醫學會、香港兒童免疫過敏及傳染病學會、香港兒童醫院模擬培訓中心、香港兒科護理學院、香港兒科護士學會曾發出相關指引,值得家長參考。
不少人都喜歡吃日本料理,而在這個炎炎的夏日下,吃一碗冰涼的冷麵,既可消暑又可以增加食慾。今次介紹的「涼拌雞絲蕎麥冷麵」是一道常見的日本料理,做法非常簡單,營養價值亦非常豐富,同時亦適宜用來帶飯。
「節瓜蝦米肉碎煮粉絲」是一道傳統的港式家常菜,用鮮甜的節瓜,配上鮮味的肉碎及蝦米,以及口感滑嫩的粉絲,清淡美味又營養價值豐富,非常適合夏天時食用。所需的材料及做法都非常簡單,大家不妨可以跟着食譜一起製作呀!