維他命有不同功效 食炸雞唔怕熱氣都靠佢丨顧小培

或許很多人有疑惑，巿面上有多款不同的維他命 ，難道每天要全部吃一遍? 免疫學博士指出，維他命是人體需要的維生素，例如﹕維他命C 可以透過食品來收，但如果於日常飲食之中，吸收不足，便可以考慮補充。不同維他命 ，有不同功效 ，可針對身體不同器官所需，原來吃炸雞不怕熱氣，亦跟維他命有關。

缺乏維他命 影響身體健康

顧博士指，理論上人體要吸收各種不同的維他命，如﹕維他命A針對視覺發展、維他命B 針對神經發展、維他命C 針對血管、維他命D 針對骨骼，每種維他命同身各有不同益處。

如果缺乏維他命C，會導致血管較差，容易流鼻血，但人體不能製造維他命C，要靠食物之中吸取。但如果有偏食習慣、不喜歡吃水果，便容易導致缺乏維他命C，維他命補充品在這時候能夠作出補充。

為何外國人經常吃煎炸食品而沒有出現流鼻血、熱氣的問題？原因是他們攝取充足的維他命C。外國人有喝橙汁的習慣，甚至喝橙汁比喝清水還多。顧博士指煎炸食物所用的油，因為經常重覆使用，做成氧化，氧化油會吸收身體內防止血管衰老的物質。而維他命C便可以作出補充、抵消熱氣。