放假放肆食！控油補充劑真係阻隔吸收？

假期難免大魚大肉，導致飲食不均衡、卡路里攝取過多，一旦水腫，如何返工見人？坊間有不少控油補充劑，餐前餐後進食這些急救補充劑有否效果？當中又有否副作用？在今集新城健康＋節目「醫+直播」中，主持人陳以禔Esther邀來保健專家學者Dr K分享如何使用控油補充劑。大餐期間，少不免多飲幾杯，不想飲到發酒癲，該如何解酒？大家亦可在節目中找到答案。

控油丸及解脂茶效果如何？

坊間有些聲稱在飯前或飯後進食，有助控油控脂、可以阻隔吸收的產品，甚至在便利店亦不難找到一些聲稱幫助飯後的消化的飲品，究竟這些產品的原理是怎樣？在保健專家的角度來看，它們效果如何？ 

保健專家學者Dr K指出，這類保健產品包括藥丸類及茶類飲品，大致上可分為兩大類類。藥丸類其實是「纖維糊」，即是將一些纖維打成好像麵粉或藥丸餅的形態。纖維糊怎樣起控油脂的作用？其質地有點似香口膠，纖維糊黏住腸胃壁，減低腸的通透性，但卻不會黏住油、鹽、糖，反而讓它們「直行直過」，直至排出身體。

至於那些聲稱可控油解脂的茶類飲品，Dr K建議最好選擇紅茶、黑茶，綠茶反而效果沒那麼好。茶類飲品中有一種叫「茶多酚」的物質，具有吸油以及綁住了一些糖分的作用。其黏性較高點，可黏着油、鹽、糖，然後排出身體。

飯前飯後何時吃才有效？

Dr K建議，一般最好飯前半小時前食，而不是跟食物一同進食。藥丸應該是先用暖水開成飲料，大概15分鐘至半個小時，令腸胃牆壁被一層膜所包圍，之後讓油、鹽、糖很以順利地穿過。

朋友間有時會即興動議吃大餐，而你又來不及事前準備，事後還有補救方法嗎？Dr K說：「事後的話，無可奈何地那些油、鹽、糖已經進入了體內，身體就會將之使用，當中涉及到細胞運作、一些轉化作用。如果想快些『用完它們』，建議大家可以進食一些增加新陳代謝的保健品（如人參），可令血氣走快一點，然後經過排泄系統，更可快點排出來，務求盡量減低對身體的影響。」

控油丸及解脂茶對身體有否任何副作用？

Dr K坦言，如果正常使用的話，大致上不會構成甚麼大問題。「正如剛才提到它擋住一些油、鹽、糖的吸收，但並非全部，根據一些資料顯示可擋住2至3成。但要留意：例如我吃了1粒，就有2至3成效果，以此計算，如果吃3粒豈不是近9成？其實這是錯誤的想法，吃得愈多不是愈好，反而會增加身體負荷。因為它始終有阻隔的功效，如果過量的話，就有機會連原本僅有的油、鹽、糖都隔絕，長久下去對身體真的會有所影響。」