防糖尿必食白汁蘑菇蜆肉意粉　蜆肉低卡食材防三高都掂！

近年來，糖尿病和三高（高血壓、高血脂和高血糖）等慢性病在香港的發病率不斷攀升，這些慢性病會對患者的健康造成一定程度的影響。如何防三高、防糖尿？其實透過適當的飲食調整，我們可以有效地預防患上糖尿病和三高的風險。今次介紹一道美味又營養豐富的食譜給大家，就是「白汁蘑菇蜆肉意粉」。

蜆肉低脂高蛋白質

首先，蜆肉屬於低脂肪、低熱量及高蛋白質的食材。亦含有豐富的鐵質，以同等重量計算，蜆肉的鐵質比牛肉還要高，每100克已煮熟的蜆肉約有28毫克鐵質，而每100克已煮熟的牛肉約有3.7毫克鐵質。

鐵質有助預防缺鐵性貧血，以免身體因缺乏鐵質而出現疲倦、頭暈、手腳冰冷、抵抗力下降等情況，同時亦可幫助預防缺鐵性貧血。

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鮮蘑菇膳食纖維豐富

今次亦加入了鮮蘑菇，它含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動、預防便秘、維持腸道健康，同時亦能增加飽肚感。

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