新城健康管家 | 營養學家揭常見減肥地雷！過份限制飲食容易步入減重困境？體態與健康之間如何取得平衡？

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現代人無論男男女女都很注重自己外表，相信人人都試過減肥或至少有減肥的念頭。但同時減肥的失敗率和復發率也非常高，有些人減肥失敗後甚至會引發飲食失調症狀如暴食。今集節目請來營養學家Miss JC分享自己的減肥史，原來身為營養學家的她也經歷過幾次減肥失敗。

減肥想法從中學開始

Miss JC表示自己從中學開始減肥，雖然當時的體重不算太重，大概是165cm、60kg，但因社交媒體剛開始盛行，她也希望以纖瘦的身材拍照打卡，因此經常冒出減肥念頭。最初她對減肥的知識一知半解，所以只靠典型的傳統方法，例如吃得十分清淡，大部分食物也是以白烚的烹調方式煮熟，飲食分量減少，瘋狂做運動等。但亦因為較為極端的減肥方式，所以經常感到肚餓。人們通常有種越限制自己吃某樣食物便越想吃的心態，JC亦無可避免地過度壓抑食慾，引起反彈致進食失控。

減肥保健品真係有用?

Miss JC分享小時侯曾透過吃保健品減肥，例如甲殼素和白腎豆。白腎豆有助阻隔澱粉質，而甲殼素則能阻隔油脂，令她一度以為服用後可以吃更多油膩食物。JC因為擔心吃飯會肥，所以每次飯前都會先服用減肥保健品，其後卻因為相信阻隔效果而比以前吃得更多。此飲食習慣使她漸漸進入暴食狀態，最終發現依賴阻隔式減肥產品，只會增加放肆飲食風險。

為了減肥 不惜採購外國禁藥?

錯誤減重後，Miss JC步入複胖循環，走向極端減肥法。她知道吃保健品無效後，便自行到連鎖店買減肥藥，但認為作用不大。於是便和朋友到國外買有減肥作用的禁藥，她記得當時那種藥物在網上大獲好評，很多人聲稱服用後瘦了很多。而朋友吃完後的確輕了十多公斤，但同時也面色臘黃、經期紊亂。她自己吃完後也心跳加速，心跳直迫130-140，所以只吃了大概一星期便決定停藥。

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Miss JC提醒這些來歷不明的減肥藥可能會對生命造成威脅，甚至可引致中風。她認為依賴減肥藥只是想走捷徑，不運動不節食也可達減肥後果。但世上沒有兩全其美，減肥藥原理只是透過弄壞自己身體來掉磅，例如令荷爾蒙失調等。

減肥知識太多 反成負擔

停止吃減肥藥後，Miss JC於大學報讀營養學，殊不知減肥之路再次走向另一極端。她學會每餐幫自己計算TDEE (Total Daily Energy Expenditure 總熱量消耗)、熱量赤字等。這些減重知識反成枷鎖，嚴格的熱量計算亦為自己增加心理壓力。她回想當時的生活被減肥支配，只吃原型食物，而且每一餐都會用電子磅量度食物的分量。為了追求極端健康，一星期做7天運動，每天3小時進行重量訓練、有氧運動及拉筋。

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維持這種生活一段時間後，她迎來了生日、聖誕節、新年這些需要和親朋好友吃飯聚會的日子，於是長期壓抑的食慾便開始反彈，進入暴食狀態，最高峰時期體重為65kg。

Miss JC的生酮之路

直至臨近畢業前，JC選擇了生酮飲食法作畢業論文主題。第一次進行生酮飲食的她超級嚴格地限制自己的碳水化合物攝取量，每天確保自己吃少於20克的淨碳水，不吃加工食品，並極少外食。而脂肪來源羊肉、牛肉等肉類食物亦只吃草飼。最後，過度嚴格的生酮飲食一度反彈，破酮後她陷入暴食狀態，初嘗生酮失敗。

經過多次減肥失敗後，JC領悟出減肥關鍵是持之以恆。比起麻目遵從某種減肥守則，限制自己飲食，我們應建立適合自己的飲食法。於是她嘗試進行第二次生酮飲食法，以較寬鬆的準則，含添加劑、糖分的食物也可以吃。結果成功進入酮症狀態，兩個月內瘦了十多磅。

自訂減肥法

雖然這個方法較易適應，但因生酮始終是以模擬飢荒狀態減肥的飲食法，身體會誤以為長期缺少某些營養素，為了保護自己，保留營養，不再流血，經期停止了。因此最後Miss JC還是停止了此減肥法。她意識到原來健康都好重要，過份追求完美體態會為健康帶來沉重負擔。所以現在吃東西也只是拉上補下，甚麼也會食，便不會出現突然很想吃某種食物便瘋狂吃的局面。

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