日本排放福島核污水引市民疑慮 專家解答食物安全迷思

去年8月，日本政府開始將福島核電站用作冷卻核反應堆而產生的核污水經處理後排出海洋。事件立刻引起鄰近國家關注，香港亦隨即禁止10個指定都縣的水產進口，但仍有不少港人對海洋生態、食物鏈以至食物安全問題產生憂慮。我們請來香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影博士為我們拆解疑慮。

本港應對措施

食物安全中心宣布已禁止源自東京、福島、千葉、栃木、茨城、群馬、宮城、新潟、長野和埼玉的水產品進口本港。另外，他們每天對日本進口食品（包括水產品、肉類、蔬菜及水果等）進行檢測，截至昨日（9月4日）中午12時，全部101個食物樣本的輻射指標均合格。

核事故後的食物安全

核事故發生時釋出的放射性物質一旦沉積在植物、土壤或水中，便會隨食物鏈傳遞，最終污染我們的食物來源。人們有機會透過直接或間接進食方式攝入輻射物質。間接進食指我們食用某些動物製品，而那些動物卻曾進食受輻射污染的物質。那是否代表核事故後，進食源自當地的食物一定會對人體造成傷害呢?

–

事實上，我們日常生活中也會接收特定程度的輻射影響，這種天然輻射是無法避免的。包括存在於地殼岩石和土壤的放射性物質、宇宙輻射等。人體新陳代謝過程通常會自行修復由低水平輻射造成的損害。一般而言，核事故發生後在市場上出售的食物不會受高劑量輻射污染。市民不會因進食這些食品而對健康造成急性影響。