糖尿病患可放心食的天然代糖　精製糖以外的6種健康選擇　

糖尿病患的飲食需要格外留神，因為在我們日常進食的食物或餐飲，包括生果及牛奶，糖都是一個主要的成份。但是，食品加工行業在生產食品時加入的精製糖，除了使人肥胖，更是導致現在美國2型糖尿病個案上升的元兇。本港約有七十萬人患有糖尿病，且有年輕化的趨勢。糖尿病雖非致命疾病，但控制不善可增患心臟病及中風的機會。

在飲食中把精製糖剔除，除了可幫助改善健康，亦有效控制體重。已普及的人工製造甜味劑如 Splenda及 Equal等，在餐廳或超市隨處可見。 但有專家認為，人工製造甜味劑含化學成份，不宜長期食用，否則對身體可能做成傷害。

那麼，我們還有什麼選擇?

好消息是實際有天然糖替代品，當中含有營養但升糖指數較低。現在就讓我為大家介紹 6種天然糖替代品，令你可以放心煮食，烘焙或是加入飲料中。

黑糖蜜 (升糖指數 GI=55)

白糖是從蔗糖中剔除所有營養的糖，而黑糖蜜則是保留了所有從蔗糖中被剔除的營養，當處理蔗糖時，汁液會被煮沸三次，第一次煮沸是製造結晶糖，即是一般食用的餐桌糖。黑糖蜜是在第三次煮沸時的濃縮副產品，含有營養：鐵質、鈣質、銅、鎂、錳和鉀等。這種甜味劑常用於取替精製黃糖，作烘焙及烤豆之用。

大麥麥芽糖漿 (升糖指數GI=42)

由啤酒大麥穀物中提取，大麥麥芽糖漿亦即是麥芽糖。這天然的甜味劑，甜度約是白砂糖的一半，有一種獨特的糖蜜味道，而且質感較豐富及色澤較深。 通常用於煮食，烘焙及釀製啤酒。可是，大麥麥芽含有 65% 麥芽糖漿，升糖指數較高，所以如果你有糖尿病，使用前必需細閱包裝上的營養標籤，以及小心食用含有麥芽糖成份的食品。