糖尿病患的飲食需要格外留神,因為在我們日常進食的食物或餐飲,包括生果及牛奶,糖都是一個主要的成份。但是,食品加工行業在生產食品時加入的精製糖,除了使人肥胖,更是導致現在美國2型糖尿病個案上升的元兇。本港約有七十萬人患有糖尿病,且有年輕化的趨勢。糖尿病雖非致命疾病,但控制不善可增患心臟病及中風的機會。
在飲食中把精製糖剔除,除了可幫助改善健康,亦有效控制體重。已普及的人工製造甜味劑如 Splenda及 Equal等,在餐廳或超市隨處可見。 但有專家認為,人工製造甜味劑含化學成份,不宜長期食用,否則對身體可能做成傷害。