汽水中的代糖有致癌危機？醫生教精你每日攝取上限丨臨床腫瘤科謝耀昌醫生

世界衛生組織(WHO) 旗下的一個跨政府機構，國際癌症研究機構 (IARC)，主要任務是進行和促進對癌症病因的研究，和流行病學調查。剛在2023年7月14日，向外公佈了有關汽水內常用到的甜味添加劑 Aspartame 會否增加人類患上癌症的風險研究報告，今天就跟大家介紹一下報告的內容。

Aspartame是什麼？

Aspartame是常用的食物甜味添加劑 (即代糖)，常用於食物或飲料當中，因其帶有甜味，但沒有卡路里，可以取締糖份而不影響味道，適合患有糖尿病，或正在減肥的人仕使用。現時有很多食品，已加入Aspartame 來取代原糖，比較受大家認識的，就是無糖汽水。

IARC 的研究報告，將Aspartame介定為2B級致癌物：或者可能令人類患癌。意思是對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分，或對人類致癌性證據不足，但對實驗動物致癌性證據充分。例子有黃曲霉毒素，蕨菜和鉛等等。

研究報告亦引用了其他國際性的研究數據，建議每人每日食用 Aspartame的份量，應該少於體重每公斤40毫克的份量。如果超過以上的份量，或者可能令人類患癌。

一罐330毫升的無糖汽水，就加入了大概100-300毫克的Aspartame。

例子：
60公斤的人仕，就不應超過2400毫克的 Aspartame，即8-24罐汽水。
70公斤的人仕，就不應超過2800毫克的 Aspartame，即9-28罐汽水。
80公斤的人仕，就不應超過3200毫克的 Aspartame。即10-32罐汽水。