營養師教整輕盈版茶記焗豬扒飯三高人士都啱食！

July 5, 2023

不少港人都喜歡吃茶餐廳的焗豬扒飯，但由於它的熱量很高，因此不少關注健康的人士會避之則吉。想食得健康，就不要錯過今次介紹的「番茄芝士焗豬扒飯」食譜。這道菜式不僅口感豐富，而且煮法比坊間健康，同時亦含有多種對健康有益的營養素，對於預防高血壓和糖尿病等疾病有幫助。

精彩節目內容推介：

瘦豬扒：蛋白質助細胞修補

首先，瘦豬扒是這道菜式的主要蛋白質來源，攝取足夠的蛋白質能有助促進體內細胞的修補和更新，維持皮膚的健康。

而另一食材——番茄，它是一種富含鉀質的食物，鉀質可以幫助降低血壓，亦有助排走體內過多的鈉質，有去水腫的功效。此外，番茄中的茄紅素也可以降低血壓和壞膽固醇水平，從而降低患上心血管疾病的風險。

除了食材的選擇外，烹調方法也很重要。在這道菜中，只需用上少量油份烹煮，並使用焗的方式，因此大大減少了使用油的量，比坊間的較健康。