蒸煮炒燉無法去除抗生素　教大研究：與兒童超重有關

研究團隊對抗生素如何影響幼童健康進行統計調查，團隊於2016年收集31名4至6歲的本港兒童尿液（全部人一個月並無服用抗生素藥物）樣本進行調查。結果發現，有77.4% 樣本含動物用抗生素，最高濃度可達0.36 ng/mL；較上海（56%）及韓國（67.9%）更為普遍。

雖然驗出的濃度未有超出世衞的標準，但上海市復旦大學公共衛生學院的研究人員發現，動物用抗生素與兒童超重有密切關連，樣本中動物用抗生素濃度高的兒童肥胖風險是低濃度兒童的兩到三倍，男孩的風險高於女孩。