蒸煮炒燉無法去除抗生素　教大研究：與兒童超重有關

殘餘抗生素的影響

食物安全中心指，現今逾60%的人類病原體源自動物，如生病的食用動物得不到治療，將對食物安全和公眾健康構成風險。而近年非洲豬瘟、牛流行熱、禽流感等疫病層出不窮，農民疫病防治高度警戒，導致抗生素藥品使用量增加。