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母親節大餐健康實惠又滋味 營養師教煮三餸一湯最孝順!

新城健康+自然療法

媽媽經常為我們準備美味菜式,趁着母親節,不如試試親手為媽媽製作一頓健康又美味的營養餐單吧!營養師Arlene同樣身為媽媽,分享了三菜一湯的超全食譜給各位孝順仔女,在母親節為媽媽炮製滋味又健康的一餐。


精彩節目推介

治未病-營養師-健康食譜-母親節

黃金甘筍豆腐小丸子

材料:
甘筍 ½條(洗淨,切粒)
冬菇 6朵(洗淨,切粒)
青瓜 ½條(洗淨,切粒)
蘑菇2 朵(用水浸軟,切粒)
豆腐 1磚(切粒)
木薯粉 4茶匙

醬汁:
豉油 2茶匙
番茄醬 2茶匙
黃糖 1茶匙
水 2湯匙

做法:
  1. 所有食材拌勻,搓成丸狀。
  2. 中火燒滾半鍋水,下豆腐丸子略煮3分鐘,取出瀝水。
  3. 中火燒熱2茶匙油,煎香豆腐丸子至金黃色,取出。
  4. 醬汁材料以大火煮滾,淋上豆腐丸子,即成。

健康貼士:豆腐含有大豆卵磷脂,有助預防老退化。

治未病-營養師-健康食譜-母親節

上湯竹笙扒蘆筍

材料:
蘆筍 200克
竹笙 20克
蔬菜湯200毫升
蒜蓉2茶匙

調料:
鹽1/2茶匙

芡汁:
木薯粉2湯匙
水30毫升

做法:
  1. 大火煮滾水,加入竹笙煮大約5分鐘,瀝水備用。
  2. 中火燒熱半茶匙油,下蒜蓉、蘆筍及驗樓炒,上碟。
  3. 中火燒熱半茶匙油,蟹竹笙炒2分鐘,加入蔬菜湯煮滾。
  4. 加入已拌勻芡汁材料煮至略稠,離火淋上蘆筍面,即成。

健康貼士:蘆筍含豐富穀胱甘肽,有助調節免疫力及維持肝臟健康。

治未病-營養師-健康食譜-母親節

健康高纖紅糙米

材料:
糙米 1/2杯
紅米 1/2杯
紅蘿蔔粒 1/2杯
提子乾 2湯匙
葵花籽 1湯匙