【全城抗炎】常食外賣易致癌 外賣盒 表面塗層含致癌物質

與其出街惹菌，不如在家叫外賣。相信大家都有差不多的想法，但外賣除了對身體無益外，它們的盛載容器也可能會影響健康。外國多項研究指出 外賣盒 大都塗上名為PFAS的物質，對人體有害。

何謂PFAS？

PFAS 又稱全氟與多氟烷基碳化物，是一種防污、防著色、防水、防油及防火的化學物質，耐熱之餘更不易被分解，常用於外賣盒及包裝紙上，但物質對人體有害，有機會導致膽固醇上升、影響生育能力，甚至致癌。

逾半點心包裝驗有PFAS

美國聖母大學一項研究發現，400個快餐包裝樣本中，56%點心包裝紙、38%漢堡包裝紙都測出PFAS。同時，另有研究觀測1萬人的血液樣本，發現70%對象的血液中皆含有5種常見的PFSA，並相信是外賣外裝所致。

選擇廚具要注意

根據美國食品和藥物管理局的調查，發現易潔鑊或不粘鍋中含有PFAS，在高温烹煮後有害物質有機會滲入食物中，長期攝取會引致癌症或不育等問題。因此，購買廚具時應選擇陶瓷塗層、不銹鋼或鋼化玻璃等無毒材料。

食太多外買可能會損害健康，大家還是多食煮家飯最好！