減肥多食沙律竟變虛肥體質　中醫教揀糖水做早餐+穴位消水腫

減肥是女性終生任務！除了運動，飲食對減肥都有重要作用，本集《幾時傾養生》有兩位註冊中醫師——陳綺琪醫師及黃晶晶醫師，分享一下中醫建議的健康減肥飲食，以及改善水腫的穴位按摩，日常多按摩還可以改善身體循環，對減肥也有幫助呢！

減肥首要戒口？

減肥要控制飲食，第一下會想到戒甜，甚至中醫師也建議在乎外表的女性少吃甜食，為什麼呢？陳綺琪醫師解釋，中醫角度來看，甜食容易令痰積聚，而積痰除了會導致咽喉痕癢、咳痰之外，更會令人水腫；現代醫學角度而言，糖是最容易加速老化的食物，進食甜食過多會令皮肉鬆弛，最好忍口。

年紀大，減肥難？

坦白而言，最近越來越多人注重養生，即使未到戒甜食，亦會自覺減少吃甜品、糖水，油炸高脂食物也可免則免，但為什麼體重不見下降？這背後可能與新陳代謝有關。

「你現在攝取的食物和新陳代謝維持在平穩的狀態，攝取的食物已經被消耗，但沒有消耗額外的熱量；如果想讓體重下降，適當地減少食量，或者增加熱量消耗。」

陳綺琪醫師解釋普遍大眾對新陳代謝的迷思，大家已知年紀大，新陳代謝必定下降；但有研究指，20歲至60歲期間，新陳代謝率並不會受年齡影響而明顯下降，反而受生活習慣影響更多。

「假如正常生活規律，返工放工，生活中有很多事情煩擾，不像小時候很多活動或運動，身體的新陳代謝會變慢，而不是新陳代謝率下降。」簡單來說，是生活習慣的改變導致活動量少，肌肉量下降，新陳代謝就變慢了。

攝入熱量越少，減肥越簡單？

提到肌肉量，營養學提出與熱量攝取有關，所以現時有各種減肥飲食法，例如168斷食法、地中海飲食法，正是透過控制飲食及熱量攝取，從而幫助減肥減重。

但中醫強調，控制飲食固然是減肥之道，但絕不能突然節食。「過度節食會影響身體，尤其女性，經期都會受到影響。」黃晶晶醫師說。

所以，減肥飲食很視乎你選擇吃什麼。醫師們舉例，遇過不少患者自行節食，只食沙律、日日飲綠茶，特別是年紀越來越大又不吃肉，吃很多蔬菜，以為越食越清淡會越來越瘦，最後反而搞壞身體，導致經期大紊亂，不僅無法減肥，人反而越來越腫脹。

醫師們指出，太寒涼的食物不僅無助減肥，反而加劇脾胃負擔，陳綺琪醫師舉例：「這幾年很流行飲五青汁，其實很不理想。」她說，飲太多五青汁會傷害脾胃，使皮膚變得比較鬆弛，容易水腫，使身體變成虛肥體質。

減肥吃什麼？

如果想讓體重下降，適當地減少食量，或者增加熱量消耗是最基本，但怎樣挑選可以吃的東西呢？黃晶晶醫師建議，如果不知道吃什麼最健康，最少要少吃精製食物或果汁。「因為這些食物已經通過長時間烹調，食物營養很容易被吸收，同時容易讓人變肥，所以推薦未經精製的原型食物。

對於一些甜食控，醫師們指，時間的選擇及糖水的種類很重要。由於白天需要能量工作及活動，如果喜歡飲糖水，建議在白天飲一些不太滋膩的食物，而晚上的糖水宵夜幾乎是大忌。

「我在冬天的早上經常吃番薯糖水當早餐，因為番薯糖水有薑，暖胃有可以提升陽氣；如果晚上吃的話會失眠。」陳綺琪醫師建議，糖水中的薑連皮的話還有少許去水腫的功效，是很好的飽肚早餐之選。