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誤解生酮飲食反增生瘤風險?醫生:小心亂減肥減出禍!丨臨床腫瘤科謝耀昌醫生

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大家都知道肥胖可引發大大小小不同的身體疾病,包括糖尿病,高血壓,高血脂,心血管阻塞,脂肪肝,甚至是癌症。近年人們的健康意識不斷提升,加上現今社會認為「瘦就是美」的審美標準,很多人為了遠離肥胖而想盡方法。但要小心!不適當的減肥方法不單止無法遠離肥胖,甚至患病,傷上加傷。

除了增加運動量,減少進食之外,如何聰明地吸收「唔會肥」的營養,更一度成為坊間流行的減肥方法。

治未病-抗癌先鋒-肥胖-生酮飲食

近年大家都很流行實行生酮飲食。先聲明一點,筆者並非營養學家,實在沒有資格去評論生酮飲食的好壞,但筆者也是肥仔一名,每天也喊著要減肥。人云亦云之下,聽說生酮飲食不但能快速減肥,而且不用捱肚餓,只需要戒掉碳水化合物
就可以了,的確很適合我這種貪食的人。

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因為減少進食碳水化合物,為了有吃飽的感覺,很自然地吃多了其他食物,包括肉類,蔬菜,海產等等。但這是否生酮飲食的原意呢? 又有幾多人從來都只是道聽塗說,沒有真正了解何謂生酮飲食,正統做法如何呢?

今天並不是要研究生酮飲食,而是要探討「為了避開碳水化合物,而吃多了肉類的壞處」。

世界衛生組織在2015年發表了有關致癌食物的研究結果,發現很多加工肉類,包括時間風化、 固化、 發酵、煙燻或其他的流程來提高風味或提高保存的肉類,例如火腿、香腸、醃制的牛肉、鹹肉條或牛肉乾等等,都被列為有充分證據顯示,對人類致癌的物質。

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若果每天吃50克的加工肉,就會增加18%的結直腸癌風險。之於其他食物,包括鹹魚,酒精,香煙,新鮮紅肉,高溫油炸食物等等,都會增加患癌風險。

當你不清楚甚麼是生酮飲食時,倒不如清楚點說你只是戒掉碳水化合物吧。免得吃多了肉,患上大腸疾病 (例如息肉,腫瘤等),誤會了生酮飲食。