春菜湯煮法:

1:蝦乾浸泡片刻
2.瘦肉切片,用鹽、胡椒粉、少量麻油醃製
3.春菜洗淨切段備用;節瓜削皮切塊備用
4.把適量油放入鍋中,放入生薑,炒至出味後加入瘦肉和節瓜,炒至半熟
5:加滾水1.5L,放入瑤柱蝦乾,大火轉小火煲半小時
6.放入春菜鹹蛋,再煮5分鐘。
7.不用放鹽都夠味,飲得!

春菜和芥菜味道有點相似,但春菜口感較嫩,味道較清甜。