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去水腫好物!營養師分享3個節瓜食譜適合減肥、抗三高

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節瓜煮法多變,例如炒餸、煲湯、蒸煮等。其營養價值亦十分豐富,含有豐富鉀質及膳食纖維,有去水腫、預防便秘的功效。今次就來個節瓜營養食譜合集,一次過分享三個不同口感的菜式,其中一款「節瓜鹹蛋肉片湯飯」適合不大胃口的悶熱天氣。值得一提,選用低脂肪食材,適合想改善三高及減肥的人士。

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節瓜豐富鉀質及膳食纖維

節瓜究竟有何營養?首先其水分含量很高,有助補充我們身體流失的水分。節瓜亦含有豐富的鉀質及膳食纖維,鉀質有助排走體內多餘的鈉質,因此有去水腫的功效。而膳食纖維則有助促進腸道蠕動,預防便秘,同時亦可以增加飽肚感。

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