低卡有營情人大作戰! 2款零失敗低糖Tiramisu食譜

傳統提拉米蘇（Tiramisu）每100克食用份量可高達510卡路里！夠驚人吧！因為Tiramisu的食材含有忌廉芝士、蛋黃、糖還有咖啡或蘭姆酒……不少高糖高脂食材。以下就分享一下2款低卡版Tiramisu食譜教學，用低糖低卡的健康天然食品取代本來Tiramisu中的糖分和熱量來源。重點是製作方法簡單，即使是甜品新手也可以輕鬆成功！

豆腐Tiramisu

用豆腐取代忌廉芝士做為中間的慕斯夾層，不僅營養豐富，熱量也明顯大減，而外表看起來與一般Tiramisu沒什麼分別，但一口咬下去，少了忌廉芝士的黏膩感，多了豆腐的清新綿密，別有一番滋味！

材料

嫩豆腐　　500克
希臘乳酪（低脂雲呢拿味）　120克
威化餅　　10條
無糖可可粉（過篩）　　　　適量
士多啤梨　4粒
即溶咖啡　1杯　
蜜糖　　　適量
雲呢拿油　適量

做法

1、將豆腐切件，於上方放置重物壓水1小時，之後再用廚房紙印乾豆腐，以免影響質感。

2、混合豆腐、希臘乳酪，隨後加入雲呢拿油及蜜糖增加甜味，混合後倒入攪拌機打勻。

3、威化餅表面輕輕沾上咖啡，注意不需過份浸軟。壓碎威化餅。

4、最後組裝部份，舖上底層的威化餅碎於杯子底部，再加入豆腐混合物，重複以上步驟一次。

5、整平後放入雪櫃，最少5小時，或雪至過夜。

6、最後灑上已過篩的無粉可可粉及放上士多啤梨裝飾就完成了。注意別太早混合可可粉，否則會令到豆腐出水。

燕麥Tiramisu

女生減肥期間的長期戰友要數到穀麥類食物，用低熱量低膽固醇的燕麥取代忌廉芝士，加上纖維豐富的香蕉，大大減少了糖分和熱量，口感層次豐富，又可以解一下嘴饞，好吃又沒有罪惡感！

材料

原片燕麥片　　50克
即溶咖啡　　　5克
水　　　　　　100毫克
希臘乳酪　　　80克
香蕉　　　　　半條
無糖可可粉（過篩）　　適量

做法

1、把即溶咖啡用水沖開，加入燕麥，放冰箱靜待半小時。

2、把浸泡好的燕麥舖在杯底，壓平。再舖上一層乳酪，整平。把香蕉切片，舖在乳酪上面。