傳統賀年素菜熱量高 營養師教你5招不會肥

在傳統的過年習俗中，大年初一食齋是不少家庭的傳統習俗，因此今次會跟大家分享一下吃素食時有甚麼需要注意，以及如何在新年期間避免進食過量，如果出現食到飽飽滯滯的情況後，又該如何消滯的一些方法。

點食素食至健康？

1.勿吃過量

首先，一般傳統的齋菜，例如生筋、豆卜、炸枝竹等都是經過油炸的，因此其熱量及脂肪含量都相當高，如進食過多便很容易致肥，同時亦會增加患上心血管疾病的風險，所以建議大家在新年期間避免大量進食。

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2.新式素肉要小心

而新式的素肉一般都是由黃豆、小麥、蒟蒻、菇類等材料製成的，以模仿真實肉類的口感及味道，不過這些素肉的味道相對會偏淡，因此生產商會加入大量油分及調味料，令其脂肪、糖份和鈉含量增加。如果想避免跌入致肥的陷阱，建議大家可以在選購素食食品時，盡量避免購買一些預先用很多醬料調味或者經油炸的素食產品，以減少攝取不必要的熱量、糖份和鹽份。

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3.減少食用加工素食

當然如果大家能夠多選用新鮮食材，自己烹調，減少食用加工素食的食品就更好啦。