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傳統賀年素菜熱量高 營養師教你5招不會肥

治未病-自然療法-飲食新知-營養價值-素菜

在傳統的過年習俗中,大年初一食齋是不少家庭的傳統習俗,因此今次會跟大家分享一下吃素食時有甚麼需要注意,以及如何在新年期間避免進食過量,如果出現食到飽飽滯滯的情況後,又該如何消滯的一些方法。

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點食素食至健康?

1.勿吃過量

首先,一般傳統的齋菜,例如生筋、豆卜、炸枝竹等都是經過油炸的,因此其熱量及脂肪含量都相當高,如進食過多便很容易致肥,同時亦會增加患上心血管疾病的風險,所以建議大家在新年期間避免大量進食。

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2.新式素肉要小心

而新式的素肉一般都是由黃豆、小麥、蒟蒻、菇類等材料製成的,以模仿真實肉類的口感及味道,不過這些素肉的味道相對會偏淡,因此生產商會加入大量油分及調味料,令其脂肪、糖份和鈉含量增加。如果想避免跌入致肥的陷阱,建議大家可以在選購素食食品時,盡量避免購買一些預先用很多醬料調味或者經油炸的素食產品,以減少攝取不必要的熱量、糖份和鹽份。

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3.減少食用加工素食

當然如果大家能夠多選用新鮮食材,自己烹調,減少食用加工素食的食品就更好啦。

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