【全城抗炎】食材長放易變質 菜類、肉類 食物保鮮 大法

外面食肆人多細菌多，很多時候寧願在家煮飯，都不想外出惹病毒。不少人都為減少外出，而一次過購買大量食材，但囤積食材有機會出現變質問題。其實大家只要選對食材，並妥善處理便有機會能讓 食物保鮮 。

肉類 食物保鮮 方法

相比起一般凍肉，急凍肉儲放時間較長，同時建議大家到超市選購預先包裝的急凍肉類，如雞翼或牛肉粒等。不過，購買前要留意包裝內肉類是否各自分開，如果互相黏住，可能是因為唔新鮮或曾經融雪。

此外，購買急凍肉後，建議解凍前用保鮮袋將肉類分成幾袋包裝，再平放到冰格內，都烹煮前才逐袋取出，減少凍肉進出雪櫃及暴露空氣中的機會，有效令食物保鮮。在解凍肉類時，可以用自來水沖洗肉類，因為用熱水解凍或會破壞肉質。