冬天的節氣則起於立冬,而立冬是一個重要的節氣,因為在古代代農業社會中,立冬有「補冬」的習俗,一方面慰勞自己一年來的辛勞,一方面補充體力以禦寒冬。
「立冬」意味冬季已經來臨,萬物開始潛藏蟄伏,草木凋零,此時宜調養生息、養精蓄銳,為來春生機勃發作而準備。在中國傳統醫學認為,人應與天地相呼應,氣侯的變化影響著人們的生理活動及日常作息,「立冬」就該順應冬季「保陰潛陽」的原則,鞏固體內陽氣。
補身都是一門學問!到底該怎麼進補才不傷身呢?中醫師建議先了解自身體質及藥膳種類。最簡單可以分為虛寒體質及燥熱體質兩大類:
虛寒體質:
常見症狀有怕冷、手腳冰冷、畏寒、臉色蒼白、精神萎靡、大便稀溏、或白帶多清澈水狀。
而進補方式及藥膳種類則針對不同體質而定:
溫補:虛寒體質
常見溫補氣血中藥材:全當歸、綿黃耆、何首烏、鹽水杜仲、九蒸熟地、骨碎補、金毛狗脊、黑棗等。
平補:一般體質
常見平補氣血中藥材:人參鬚、潞黨參、雲茯苓、枸杞子、淮山藥、百合、玉竹等。
涼補(清補):燥熱體質
常見涼補氣血中藥材:如薏仁、西洋參、玉竹、百合、茯苓、麥門冬等。
冬令推薦食療:
首烏杜仲燉排骨(溫補食療)
何首烏、杜仲、當歸、排骨、黃耆
功效:溫補氣血。較適合於冬天容易怕冷,臉色蒼白無光澤,容易疲倦者食用。
狗尾草雞湯(溫補食療)
狗尾草、枸杞、紅棗、甘草
功效:調理脾胃。較適合胃口不佳,消化吸收不好者食用。
人蔘雞湯(平補食療)
人蔘鬚、黃耆、桂枝、玉竹、川芎
功效:補氣血。此類藥材較適合於貧血,手足冰冷,容易感冒者。不分男女皆可食用。
四神湯(平補食療)
山藥、茯苓、芡實、蓮子
功效:健脾胃固、增加體力。適合一家大小飲用,排走身體濕氣,緩解體虛,不過正於生理期的女性及孕婦,有固定服用降血糖藥物的患者則不宜食用。
冬令進補的禁忌:
冬令進補的觀念是為了養生保健,但並非人人均可進補。如有感冒咳嗽、發熱、斑疹、消化不良,均不是適宜進補的狀態;而患有其他疾病者必須在中醫師的指導下食用。
如果體質陽氣偏盛、易便秘和上火發炎的人,注意更不要溫補過度,建議以平補飲食較為適合。
若是冬令進補不當,導致口乾口渴,胃脘不舒。中醫師建議選用如烏梅,洛神花,甘草等藥材熬煮成汁,可以生津止渴,消食除脹。當然身體實際狀況最好還是需要由中醫師望聞問切診斷而定。
《黃帝內經、四季調神大論》道:「是故聖人不治已病,治未病,不治已亂,治未亂,此之謂也。夫病已成而後藥之,亂已成而後治之,譬猶渴穿井而鑄錐,不亦晚乎。」正正說明「預防勝於治療」的觀念,所以在冬天進補不僅僅只是增強體質,亦能預防疾病的產生。
資料來源:澄觀中醫師、臺中榮民總醫院
圖片來源:Freepik、網結圖片
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