飲食新知｜營養師食譜教煮低卡美食 　電飯煲蘑菇雞肉意大利飯　

意大利飯一般被減肥人士視為邪惡高脂食物，因為需要用上忌廉和芝士，都是高脂食材。在餐龐餐牌上的意大利飯菜式可以上至1000卡路里，不過，營養師分享一個在家健康意大利飯食譜，只需要一個電飯煲就煮好，而且卡路里不足500！

營養師Vivian介紹她設計這款蘑菇雞肉意大利飯的感想：「Risotto一向比人一個好肥膩嘅感覺，今次呢個食譜就以菇菇自身嘅香氣做基底，再加入蘑菇湯代替高脂嘅忌廉，大大咁減少脂肪量。雞柳同雞胸同樣屬高蛋白質食物，啱哂有需要增肌減脂嘅朋友仔；經太陽照射過嘅大啡菇富含維他命D，而食譜嘅分量已經可以滿足我地每日所需，免疫力LEVEL UP！最後，落埋Risotto嘅靈魂－Parmesan Cheese 就輕鬆完成喇！」

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電飯煲蘑菇雞肉意大利飯
材料 (1人份)/498卡路里：

地捫日式忌廉蘑菇湯 　165毫升
大啡菇 　　　　　　　2個
白蘑菇　　　　　　　 2粒
洋蔥　　　　　　　 1/2個
蒜頭　　　　　　　 3瓣
意大利米　　　　　　1/2杯
清水　　　　 　　　20毫升
雞柳　　 　　　　　80克
黑椒碎 　　　　　　1/2茶匙
番茜碎 　　　　　　 2湯匙
巴馬臣芝士碎 　　　 10克

醃料：
醬油　　　　1茶匙
鹽、黑椒　　少許