飲食新知｜果汁排毒減肥的真相不能減脂還會影響健康

不少人自覺自己的生活模式不夠健康，吃快餐多、運動少、睡眠不足等，這些都非常普遍。感覺身體狀態不好，甚至積累了毒素，不期然便會想些方法為身體進行清理，讓身體回復狀態。坊間時有一些果汁排毒減肥法，也有商店放滿色彩繽紛的果汁以排毒作招徠。這些看來很健康的選擇，真的對身體好嗎？

真的可減掉脂肪？

了解一下我們身體本身已有強大的排毒系統， 消化管、皮膚、肺、淋巴系統、腎臟、肝、呼吸系統等，都會將化學物質分解，繼而通過汗水、呼吸、排泄等形式排出體外。

如果選擇飲果汁來排毒減肥，表面看來體重很快降下來，同時那些多是水分，腸道積存廢物、碳水化合物儲備等，就像清空了空間，當恢復正常飲食，這些都很快回來，實際減掉的脂肪很少。

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低熱量後的不良反應

選擇果汁排毒減肥，若平日是較少進食蔬菜水果，好處可以是比平日攝取較多的蔬果。同時未必一定是好事，由於相對熱量較低，身體也會因應低熱量攝取而有所調節，例如身體易感到冷，消化速度降低。

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蔬果汁增加身體負荷

或者在節日過量飲食後，期望以排毒來為身體清理一下，大量的蔬果榨成汁飲用，身體需要更長時間來處理這些突如其來由蔬菜水果而來的草酸鹽、硝酸鹽。攝取過量草酸鹽會在體內形成結晶化 ，或變成腎結石和膽囊結石。而硝酸鹽是來自於蔬菜本身，有指過量攝取會致癌；硝酸鹽會讓血管擴張，易引起頭痛。這些都可能反而增加了身體負荷。

製作過程令果汁流失了甚麼？

果汁在製作過程中，會流失了部分纖維，而纖維是腸道的清道夫，減少了纖維攝取，消化速度會減慢及影響養分吸收。同時果汁中的必需脂肪酸含量低，脂肪攝取量的大變化，也會影響個別器官如膽囊。另外，果汁基本上沒有加入鹽份，潛在電解質失衡狀況，出現抽筋、頭暈等症狀，電解質是人體的重要物質，負責控制生理功能，調節神經、心跳、肌肉收縮等功能。

一般來說，適量進食，盡可能選取植物性、有機食品，飲足夠的水分，晚餐到早餐期間不額外進食，加上充足的睡眠，讓身體有充裕的時間休息，配合恆常的運動，這些生活習慣都能夠讓身體保持自然排毒。

陳詠儀

美國Precision Nutrition認証營養教練
英國VX球國際二級教練
英國Global VX運動大使
香港VX球代表隊成員
美國NASM伸展教練
LES MILLS CORE認證教練

圖片來源：Pexels、Flaticon

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