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飲食新知|快手炒意粉健康又惹味蒜香大蝦炒意粉|認可營養師吳耀芬Kathy

除了有醬汁的意粉,不少人亦都喜歡吃炒意粉,不過一般餐廳炒意粉時都會用上大量的油分,因此熱量及脂肪含量都非常高。關注健康又想食炒意粉的朋友們,不妨參考今次分享的一個充滿蒜香味的「蒜香大蝦炒意粉」食譜。用料及煮法都十分簡單,適合平日工作繁忙的上班族。

飲食新知-食譜-意粉

蒜頭:維他命C豐富

首先,蒜頭含有具抗氧化功效的維他命C及蒜素,可抑制自由基及減少其對細胞的侵害,有助提高身體的免疫力及延緩衰老。同時亦有助身體製造膠原蛋白,維持皮膚彈性。將蒜頭切碎後,便能夠釋放更多蒜素。

飲食新知-食譜-意粉

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大蝦:蛋白質來源

這個炒意粉亦都加入了大蝦作為蛋白質的來源,攝取足夠的蛋白質能有助肌肉修復,亦有助皮膚及頭髮的生長。大蝦亦含有豐富的鋅質,能有助製造蛋白質,維持人體免疫系統,令細胞生長及幫助傷口復原,保持皮膚健康。

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