消委會報告|15款植物牛油含致癌物 多吃反式脂肪堵塞心血管

牛油是常用食材之一，我們會用牛油塗抹麵包，亦會用牛油烘焙煮食。消委會測試了本港超市、烘焙材料店及百貨公司食品部售賣的28款預先包裝牛油、人造牛油及塗抺醬，發現15款樣本含致癌物環氧丙醇，均是含有植物油成分的牛油。

人造牛油檢出致癌物

為了減少吸入脂肪，不少人都會選用俗稱「植物牛油」的人造牛油，認為相對健康。而今次消委會的測試結果顯示，16款含植物油成分的樣本中，15款樣本含致癌物環氧丙醇（glycidol），等於逾九成含植物油成分的樣本檢出致癌物；其中檢出含量最高的樣本為「earth balance Original Buttery Spread」為每公斤1,500微克，比歐盟的相關產品標準上限超出500微克。唯一一款沒有檢出環氧丙醇的樣本為「大公司 Daisy Butter Blend Spread (Salted)」。