養生百子櫃 | 秋天易發心血管疾病中醫養心要吃紅色食物

轉季喇！秋天是心血管疾病的好發季節，溫度冷熱變化太快時，人的生理無法短時間內調控、平衡，就會導致不可逆的身體傷害，所以不可輕忽季節轉換，對心血管造成的壓力。

秋天養心脾、腸胃

夏去秋來，秋天到來的季節轉換時期，此時氣溫稍緩，天氣不穩定的情況下，身心也易受到影響波動。秋天是飲食保養心脾、腸胃，調整作息的好時機。

中醫的「心」代表兩個意義，一個是心臟的心，一個是精神的心。所以養心既是保護心臟，也起到安神的作用。

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紅色食物：益氣補血養心

《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》 ：「南方赤色，入通於心。」心為君主之官，五行屬火，主血，比較偏好味苦和色紅的食物。大部分紅色食物具有益氣補血的功效。所以要養心，紅色食物最適合。

紅色食物性味分布較廣泛，其中偏溫性的食材有紅棗、羊肉、牛肉、龍眼肉、車厘子等，多半有補血、生血、活血及補陽的功效，比較適合偏寒體質和體虛的人。西瓜、番茄、紅菜頭、士多啤梨、紅心柚子則偏涼，對於心火亢盛、容易上火的人來說，是不錯的選擇。

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護心食療推介

1.滋陰養心湯（2人份量）

材料：山藥15克、南沙參12克、麥冬15克、玉竹15克、龍眼肉12克、百合30克、瘦肉300克（素食者可轉用腰果取替）

做法：先浸所有材料約15分鐘，將所有材料放入鍋內，加入2,000毫升水，大火至水滾後，轉煲大約1.5小時。

功效：滋陰養血，補心安神。