飲食新知｜時令應節水果錦囊　楊桃低糖火龍果功效多

食水果當然要挑最時令的吃！所謂「不時不食」，食時令水果不單止美味，更有效補充當季所需的營養。今次介紹六款秋季的時令水果營養豐富，清熱潤燥，不過，部分時令水果含糖分較高，小心墮入時令水果的糖分陷阱。

水果營養豐富人人皆知，而水果所含的糖分也不容忽視，水果的升糖指數（GI,Glycemic index）越高，影響升糖反應越大，對於需要控制體重和血糖的人就更加切身。

楊桃　每100克所含糖分：4克

一個楊桃﹙約200克﹚相等於1份碳水化合物和2茶匙糖，甜度不高，糖尿病患者可放心吃用。不過，由於楊桃的草酸鹽和鉀帶有毒性，腎病患者未能將毒素排出體外，更會影響某些血壓藥物的成效，腎病患者或要避免吃楊桃，詳情應向醫生或藥劑師查詢。

啤梨　每100克所含糖分：7.1克

踏入秋季容易感到乾燥，而梨正正有潤肺生津的作用，因此秋天便是吃梨的季節。與其他時令水果相比，梨的膳食纖維頗高，有助改善便秘問題。挑選時建議選外皮較厚的啤梨，因外皮越厚纖維量越多。

蜜柑　每100克所含糖分：10.6克

相比其他水果，蜜柑體積較小，每次可以吃1至2個（合共約100克）亦可。柑是美國糖尿病協會都推薦的糖尿病超級食品，因為這種水果含有非常豐富的β-隱黃素（β-cryptoxanthin），可以抑制飯後血糖飆升。除此之外，柑的鉀質含量較其他水果低，腎病或心臟衰竭患者可適量食用。

慎選預切生果防食物中毒 生果愈甜細菌愈多？

沙田柚　每100克所含糖分：7.2克

由於這種水果的含糖量頗高，糖尿病患者每次最多可以吃1/5﹙約100克﹚個。值得留意的是，柚子可能會影響某些血壓藥物的成效，有高血壓、腎病、肝病或服用抗過敏藥人士亦不宜吃用，詳情應向醫生或藥劑師查詢。

火龍果　每100克所含糖分：7.6克

低熱量、高纖維的火龍果營養價值雖高，但含糖量同樣偏高，一個約350克的火龍果足足有25克糖，一日一個已經非常足夠。水果果肉糖分以天然葡萄糖為主，容易吸收，糖尿病患者不能多吃，每日最多可以吃 1/4個，否則非常容易造成血糖飆升。

巨峰提子　每100克所含糖分：8.1克

葡萄的升糖指數 50，屬於中升糖指數水果，一份約為9-10粒，一般人建議每天2-3份水果，糖尿病患者則要控制食用量。而巨峰提子升糖值更高達106（70以上即為高升糖指數食物），故糖尿病患者絕不適宜食用。另一方面，葡萄皮含白藜蘆醇，對心臟有益，進食時連皮食更加有益。

水果的糖分一般分為三種：葡萄糖、果糖及蔗糖。過份攝取糖分最直接的影響就是令血糖升高，繼而促進脂肪形成；長期過份攝取糖分更可能導致身體發炎、誘發濕疹、降低免疫力。

無論如何，即使很愛吃水果，都要適可而止，否則就樂極生悲了。

假期食太多飽滯肚脹？ 推薦6種 消滯 水果舒緩 胃脹不適

資料來源：食物環境衞生署食物安全中心、美國農業部轄下營養素資料實驗室

圖片來源：Freepik、Unsplash

更多健康資源