「三高」月餅成分曝光！精明糖尿病患必睇營養標籤

月餅太叫人又愛又恨了！大家都知道月餅屬高糖分、高油脂、高熱量的「三高」食物，偏偏又極為美味。一年一度的中秋佳節快將來臨，怎少得了寓意「人月兩團圓」的月餅呢？面對美味又邪惡的月餅，糖尿病患和「三高」病患必須學會看月餅的營養標籤，避開健康威脅。

大家想一飽口福又食得健康，除了參考營養師的建議，最準確當然是看月餅的營養標籤！市面上的月餅款式多如繁星，除了傳統月餅，冰皮月餅、奶黃月餅、雪糕月餅……不同品牌的月餅製造成分及餡料又不盡相同，如果想避免攝取過多卡路里，不能只看營養標籤中的一項成分。

建議月餅營養攝取量

食物安全中心較早前就月餅進行第二期時令食品調查，所抽驗的146個月餅樣本全部通過檢測。發言人提醒，市民應按照以下建議標準，選擇較低糖分、低熱量、低鹽的月餅；若熱量相約就比較脂肪及糖的含量。



‧每100克月餅「總脂肪」不多於20克；
‧每100克月餅「糖」不多過15克；
‧每100克月餅「鈉」宜少於120毫克。

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四類人注意營養標籤

正因月餅屬於高糖分、高油脂、高熱量的「三高」食物，很容易會導致消化不良和食滯等問題，尤其是以下四類特定群組更應該格外留神，避免造成身體負擔。

1.糖尿病患者
月餅屬高糖分的食物，碳水化合物含量高，有血糖問題的糖尿病患者應避免過量攝取。攝取過量糖分會產生胰島素抗性，亦會增加肝臟負荷，導致肥胖、甚至引致脂肪肝。想一嚐月餅滋味？最好選擇低糖月餅，雖然它們的熱量和傳統月餅差不多，但由於用糖醇（代糖）取代砂糖，食後血糖不會急速上升。

2.「三高」人士
高血壓、高血脂及高血糖的「三高」人士應注意油脂含量，亦即營養標籤上的「總脂肪」含量，及「飽和脂肪」和「反式脂肪」含量。月餅的餡料和餅皮常混入大量動物油脂，而這些食材含有較多的飽和脂肪，攝取過量會增加血液中的壞膽固醇含量，影響血脂，增加患癌風險。

值得注意的是，不良的飲食習慣是導致心肌梗塞的成因之一，例如喜愛進食高脂、高糖、高膽固醇的食物，而高血壓及糖尿病亦是導致心肌梗塞的原因之一。

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3.慢性腎病患者
慢性腎病患者應注意「鈉」、「鉀」及「磷」的攝取量。傳統月餅中的鹹蛋黃、紅豆蓉、綠豆蓉等食材的鈉、磷含量都偏高，稍有不慎就觸發腎臟問題。除此之外，腎病患者亦應避免含有杏仁、核桃、夏威夷果、花生等堅果類食材的月餅，因為堅果類所含的磷、鉀含量不少於傳統月餅，慢性腎病患者吃下恐引起心律不整、低血壓等症狀。

4.容易消化不良或腸胃敏感人士
月餅屬於甜食，本來就使得胃酸分泌較多，若加上各種不易消化的餡料，例如蓮蓉、堅果、五仁等，也會加重胃部泛酸，進食過量有機會出現消化不良的情況。

另外，過量進食糖醇都有機會引起肚瀉、嘔吐等不良反應，對於一個消化功能退化的老人，以及一個消化功能尚未發育完善的幼童，都建議少吃。

月餅「少食多滋味」

為了健康著想，任何款式的月餅都只宜淺嚐，切勿將月餅當作正餐。進食時適宜配搭蔬果進食，增加纖維攝取量和飽腹感，另外，進食前後亦盡量保持飲食清淡，拉上補下，平衡營養攝取量。最好的方法，當然是與親友分享，以減少進食分量，每人每次大約吃1/4個月餅就剛剛好。

資料來源：食物安全中心《如何閱讀營養標籤》、食物安全中心《營養標籤多面睇-能量及營養素》、衛生防護中心〈月餅方程式〉

圖片來源：Freepik、Unsplash

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