潮濕天氣白米易有穀牛學識這4招不怕「蛀米大蟲」

如何避開穀牛？

一般而言，穀物害蟲不能在水分含量低的穀物中生存。透過控制溫度，可以處理受蟲害的穀物。舉例來說，只要把受蟲害的穀物加熱至攝氏60度一小時，或以攝氏0度冷藏一星期，便可殺滅米象。

想吃得更安心，食安中心有以下3招避開穀牛：

1.避免購買包裝不完整、有蟲害跡象的穀物製品。

2.購買穀物及穀類後，貯存在密封的堅固容器內，並放在陰涼乾爽的地方。

3.如果穀物受損嚴重，就不要進食及應該棄掉。

另外，網上亦有些古法儲藏食米方法，有助殺菌、吸濕及驅趕穀牛，只要將蒜頭或生薑放入米缸便可。但未有科學根據，不宜盡信。