顧小培丨大腦傳遞訊息靠軸突 蘋果果膠增加「軸突」 增強記憶

家長經常發現子女，讀書溫習時不夠專注，又或是經常不能牢記着課本，除了是個人興趣以外，還可能跟軸突有關。如果腦內的突數量不足或不建全，便會引致專注力不足，或不能理解文章內容。免疫學博士顧小培建議補充蘋果果膠可改善這個情況。

軸突是甚麼？

顧博士解釋神經系統是由神經細胞串連而成，神經細胞之間是互相觸摸不到的，如果要傳送訊息，便要依靠神經細胞的觸鬚。情況如﹕神經細胞A會利用觸鬚將將訊息傳給神經細胞B; 而神經細胞B亦會利用觸鬚來接收。交收過程間，2條觸鬚之間並沒有接觸，是透過觸鬚的’神經傳導物’ ，而盛載着神經傳導物的，便是軸突。

如果軸突數量多，並且健全，便能夠確保訊息不會飛走，所以便能容易記得，情況如在書本上劃出重點內容一樣。而補充蘋果困膠，可以增強軸突。因為蘋果果膠去到大腸，大腸細菌會消化成丁酸鹽，丁酸鹽可以增加腦遺生神經營養因為BDNF，便可以增加軸突，增強記憶。

牛磺素增加多巴胺

除了軸突可曾強記之外，有足夠的動力，亦能令子女學習事半功倍。多巴胺一種大腦神經的傳導物質，最重要的功能是讓大腦產生「獎勵機制」，也就是當做了某件事而感到快樂，研究證實運動、食物都能促進多巴胺分泌。澳洲雪梨大學研究出，牛磺素含有多巴胺，所以補充牛磺素可以激發多巴胺。

顧博士指出，杞子同樣含有豐富多巴胺，可以泡軟再沖水飲用，同樣能補充牛磺素。

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