「外濕」侵襲!雨天令人濕氣重　4款祛濕食療健脾益胃

近日經常下雨，天氣變得潮濕焗促，經常感到無力疲累，容易犯睏渴睡。潮濕天氣容易令身體積累濕氣，出現濕重，加重脾胃負擔。這個時候最適合飲用祛濕﹑健脾益胃的湯水補一補身體，同時醒腦提神。

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「濕邪」主要分為「外濕」和「內濕」

「外濕」屬六氣之一，指外在環境如天氣﹑濕度對身體的影響，而春天的潮濕便是「外濕」。而「內濕」則是由各種原因引起的「脾」生理功能失常，使「濕」氣在體內停留，形成其他問題。我們平時的飲食方式便是導致「內濕」的主要原因。飲食不定時和不節制，吃過多的肉類會使「脾」的功能減弱，容易產生「內濕」；加上很多人喜愛的「咖啡」和「奶茶」在中醫的角度都屬於「濕」。

濕疹患者在潮濕天氣要保持身體乾爽

濕疹患者在潮濕的季節要分外小心，因這段時間是濕疹發作的高峰期。由於外界濕度高，濕疹患者要盡可能保持患處乾爽。常帶備乾毛巾和備用衣服，在做完運動或出汗後謹記把身體抹乾，如衣服已濕透則把備用衣服換上。第二也要注意飲食，海鮮類屬於濕毒之物，食用後容易誘發濕疹； 生冷寒涼之物也應少食，避免損傷脾胃。

4款祛濕﹑健脾益胃食療推介

食療1: 四神湯

材料: 茯苓20克﹑芡實20克﹑蓮子40克﹑准山20克﹑薏仁40克﹑排骨120克﹑米酒適量
做法:
1. 薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。
2. 將其他材料洗乾淨，排骨先汆燙去血水備用
3. 鍋中放入適量清和所有材料，開大火煮沸
4. 待沸騰後，轉小火悶煮至材料軟爛，加入適量鹽和米酒調味，再煮2-3分鐘至酒精完全揮發即可。
食用宜忌︰氣虛型的人不適合飲四神湯。
適合飲用人士: 血糖過高﹑腸胃虛弱﹑消化不良﹑容易肚瀉及易疲倦人士。
功效:
蓮子：清熱健脾，養心安神
茯苓：美白，排濕，補肺脾，治氣虛
淮山：健脾益胃，補腎益精，滋補肺陰
芡實：健脾止瀉，除濕止帶，抗衰老

食療2: 荷葉扁豆冬瓜粥

材料︰新鮮荷葉2片、白扁豆1兩、冬瓜大約1/4個
做法︰
1.洗淨所有材料。
2.開爐煲粥。荷葉可切碎，冬瓜切丁。
3.先將扁豆加入粥底先煮。
4.再加入其餘材料一起煮。
食用宜忌︰便秘燥熱者不宜食。
適合飲用人士︰小朋友至老人家可飲用。
功效︰健脾袪濕，改善春天潮濕情況。
荷葉: 味苦辛微澀，性涼，具有排解暑濕﹑利尿降睹的功效。
白扁豆: 味甘微濕，補脾益胃﹑和中化濕﹑消暑解毒。
冬瓜: 味甘性涼，具有潤肺生津﹑化痰止渴﹑清熱祛暑作用。

食療3: 赤小豆粉葛豬骨湯

材料︰粉葛1個﹑赤小豆1兩﹑扁豆1兩﹑豬骨1斤﹑紅蘿蔔1個﹑粟米1個﹑南北杏1兩﹑蜜棗2粒﹑陳皮適量﹑水2000ml
做法︰
1.洗淨所有材料及切塊，赤小豆，扁豆和南北杏浸水1小時
2.豬骨預先汆燙去血水和雜質備用
3.將所有材料大火煮滾後，轉小火再煮3小時，加入鹽調味即可。
食用宜忌︰胃寒濕重者不宜飲用。
適合飲用人士︰容易感到疲累﹑濕疹人士﹑容易著涼的人都適合飲用
功效︰補氣潤肺﹑健脾消腫﹑清熱祛濕
赤小豆: 健脾養胃﹑利尿消腫﹑降血糖﹑降血壓、降血脂
粉葛: 生津止渴﹑利水祛濕﹑養陰生津

食療4: 紅豆薏米茶

材料︰紅豆10g、赤小豆10g、薏米20g、水2000ml
做法︰
1.所有材料洗淨，提前浸泡3﹣4個小時
2.鍋內加1000毫升的水，加蓋以細火煮一小時。
食用宜忌︰虛寒體質者不適宜長期服用，正值經期的婦女及孕婦不宜飲用。
適合飲用人士︰容易感到疲累﹑容易水腫的人都適合飲用
功效︰祛濕排毒、瘦身健脾、潤腸通便
赤小豆: 健脾養胃﹑利尿消腫﹑降血糖﹑降血壓、降血脂
紅豆: 滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、消腫解毒、通乳汁和補血
薏米: 利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、消水腫、美顏養髮

資料來源: 香港中醫學會

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